的基本特征
前期微辣香甜，中期中辣香脆
后期辣而有香，味纯不涩，椒香浓烈
清炒时皮肉不分离，清脆而柔软，味道十分鲜美
香味和嫩度都是其他品种辣椒不能媲美的
樟树港辣椒是国家地理标志证明商标
湖南省著名商标
入选国家名特优新农产品目录
被称为“辣椒中的茅台”
糯 丨 香 丨 软 丨 甜
樟树港辣椒独特风味是如何炼成的？
曾经很多人因为青睐樟树港辣椒，所以将樟树港辣椒的品种，甚至土壤带至其它地方培植，
包括农业专家教授都做过这类实验，但均未能成功，在其他地方生产的辣椒已经不再是樟树港辣椒了，其风味、口感绝然不同。
显然樟树港辣椒的独特风味和当地气候条件、地质特征是分不开的。
地理特征
樟树港辣椒产于左宗棠故里、湖南省特色旅游名镇——樟树镇，
西有湘江与之相伴，北面有文泾港，
中有阳雀湖，一江两湖一
港一山相夹而形成一个小“盆地”。水利资源丰富，蓄水湖泊
和塘坝密布，地下水和地表水水质优良。
土壤特征
樟树港辣椒产地土壤母质主要为第四纪红土红壤，历经耕作熟化，
耕层深厚、 土质肥沃，理性性状良好，辣椒生长所需的微量元素
十分丰富。
气候因素
种植基地地处亚热带季风性温湿气候区，年平均日照时数为
1697.1 小时，
年平均气温 17.1℃，
全年无霜期平均为195天，
年平均降水量为1383毫米。
悠久的地方品种
樟树港辣椒是露地栽培中罕见的早熟品种，分枝密集，株型较紧凑。椒果呈
羊角形，果皮半光滑，
油亮有皱褶。果顶尖可见微微凹下的小紫色花蒂印。
青果浅绿色，熟果暗红色。
樟树港辣椒是当地农民通过数百年选育和栽培，
才发展成今天的传统地方特色农产品，具有糯、香、软、甜等特征。
立志成为中国第一辣椒供应商 致力于为用户提供绿色健康的高端蔬菜
选择樟树港辣椒 让您选择放心
送入口中，唤醒的不止是味蕾，更是深藏心底的记忆。
因还原本味，而珍贵。
独特、纯正，清香与生俱来。
柔和爽口
微辣鲜嫩
清香扑鼻
一代天椒
绿色食品证书 农产品地理标志证书
阳雀湖的品质保证
阳雀湖是当地唯一获国家农业部授予绿色食品认证的龙头企业，作为樟树港辣椒的传承者和推广者，
坚守传统种植工艺，还原有机生态农业的本真，保护地方特色农产品名片这一无形资产。
阳雀湖是当地唯一获国家农业部授予绿色食品认证的龙头企业，作为樟树港辣椒的传承者和推广者，
坚守传统种植工艺，还原有机生态农业的本真，保护地方特色农产品名片这一无形资产。
阳雀湖聘请湖南农大种植专家指导，采用科学的方法提纯复社辣椒品种， 提高樟树港辣椒的品质。
基肥全部采用腐熟的纯牛粪、菜枯等有机肥，追肥采用沤制好的菜枯水，全程不使用
化肥；
阳雀湖
在选苗、育苗、移栽、浇水、施肥、采摘等过程都有一套严格的标准，
像照护孩子
一样种植辣椒。
珍稀原产地
技术赋能
严控品质
顺应天时，回归传统栽培方式
普通辣椒
樟树港辣椒
阳雀湖是当地唯一获国家农业部授予绿色食品认证的龙头企业，作为樟树港辣椒的传承者和推广者，
坚守传统种植工艺，还原有机生态农业的本真，保护地方特色农产品名片这一无形资产。
进行 60 天全程浇水施肥，治病防虫，保温工作，
直至四月中旬椒苗生长成熟，开花结果。
施肥方面樟树港辣椒从育苗到成熟上市，全程采用生纯有机
肥施肥，灌施无污染的纯地下水，防虫方面首先
将移栽种植土壤统一用黑膜及银灰色地膜覆盖，可以有效避
虫防杂草，同时在种植辣椒时，在植株上方 5-10 厘米处悬
挂黄板蓝板以及棚内棚外安装灭蚊灯进行物理杀虫,
不喷施任何农药。
阳雀湖精准严格的生产步骤
/ 选苗
/ 定植
/ 浇水施肥
生态种植防虫施肥
建立有机恒温苗床 /
移栽 /
采摘 /
采摘时间
樟树港辣椒的生长过程对从育苗到移栽及养护供肥每一个步骤都要求精准严格， 采用传承古法与农业
科技的结合起来的种植方式。
选择提纯复壮后的优良原始品种。
将苗定植到自制的有机营养杯中，移栽至恒温苗场，
然后需浇足定根水，对苗场进行密闭处理，再经过长
达 90 天的浇水施肥，治病防虫，悉心养护。
保证苗床空间气温处于 25℃，对苗床进行土壤改良后，
再将选好的种子均匀撤在苗床,悉心照料七天左右才可出苗，
出苗之后还需经过通风降温的方式进行炼苗，
等苗炼好长出两到三片真叶。
到达 2 月中旬才进行移栽步骤，将健康有机的种苗，移栽到利用现代
农业科技方法与古法结合搭建好的核心种植苗棚土壤里。
樟树港辣椒是多次开花，多次结果的蔬菜，及时采摘有利提高
辣椒产量，采收过迟，不利于植株将养分往上部果实输送，
影响上一层果实的膨大。
采摘标准不能采摘过嫩，否则果肉太薄，色泽不光亮，影
响果实的外观性及口感性。樟树港辣椒的采摘标准为成年人的
四指宽，辣椒色泽鲜明生机盎然，尾部呈蒂花状,并连同
辣椒果柄,才是一颗合格的樟树港辣椒。
作为鲜食的青椒,一般在开花后15-20天
即可采收。但是第一、二层果要早摘,迟收将会影响
上层结果和果实膨大。若以红果作为鲜菜食用的,宜在
八,九成红熟时采收,其脆度和风味最佳。
如何识别正宗樟树港辣椒？
从上市时间来看
从辣椒产区来看
从品牌信誉度来看
真正的樟树港辣椒在每年5月至10月之间才有，
在这个时间以外上市的辣椒，
都不是正宗的樟树港辣椒。
市场上大量销售的所谓樟树港辣椒，
如果不是在樟树港镇种植的辣椒，那也不是正宗的，
樟树港辣椒属于地理标志性产品，
脱离了原产地独特的地理条件，口感差别很大。
阳雀湖作为樟树港辣椒的传承者和推广者，
其出品的樟树港辣椒产自核心珍稀原产地，
正宗的品质获得各大部门、机构的权威认证，
阳雀湖樟树港辣椒荣获中国绿色食品发展中心“绿色食品”认证，
认准阳雀湖出品的樟树港辣椒，保证不会吃到假辣椒。
食材：阳雀湖®樟树港辣椒、冷猪油、盐、豆豉
步骤：
1. 保留辣椒柄，洗净后将辣椒从中间部位划开 。
2.放入一两冷猪油入锅，倒入辣椒，加盐。(盐量高于普通蔬菜的2.5倍）。
3. 先用小火快速翻炒至七成熟（以免表皮烧糊）
4. 开大火加入豆豉快速翻炒20秒左右即可出锅。
要点：冷猪油； 先用小火,
提示：如需降低辣度需划开去籽；豆豉需先用水浸泡1~2分钟，捞出备用
原味樟树港辣椒 烹制方法
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