阳雀湖樟树港辣椒产品优势
有一首湖南民歌《辣椒歌》，流唱全国
“远方的客人莫见笑，湖南人最爱吃辣椒”
无辣不成菜，湖南人的生活几乎与辣椒密不可分
而樟树港辣椒更是湖南辣椒中最独特的一种
它是媒体眼中的“天价辣椒”、食客口中的味蕾天堂
地理、气候、土壤造就了“南橘北枳”般的樟树港辣椒
那么一枚小小的樟树港辣椒为何受到人们的喜欢呢
1.培育周期长
樟树港辣椒的成长周期遵循大自然的规律。普通辣椒的栽培，一般都是当年的三月份播种，当年六月份采摘，培育期也就三个月左右。而樟树港辣椒，须从头年的10月份开始育种，到来年的四月份头批辣椒上市，培育周期长达200多天，是普通辣椒培育时间的一倍还多。
樟树港辣椒很“娇贵”，需要精心选种。要施纯有机肥，要灌施无污染的纯地下水，不能喷施农药，土地须轮换种植，种苗越冬要像服侍老牛过冬一样，铺偎棉絮草被，适时保持温度等等。用当地老百姓的话说，好风能生好水，好地必长好苗；泡桐木廉生长时间短，檀树木贵成材时间长。
2.独特的风味、口感
樟树港辣椒具有糯、香、软、甜等特征，辣味非常适合大众口味，前期微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，味纯不涩，椒香浓烈且明显高于其它品种，清炒时皮肉不分离，清脆而柔软，味道十分鲜美。
“樟树港辣椒”是国家地理标志证明商标和湖南省著名商标，入选国家名特优新农产品目录。
3.手工采摘，古法腌制
为弘扬农耕文化，坚守传统种植工艺，樟树港辣椒产品全部采用手工采摘，古法制作。樟树港剁辣椒腌制过程，历经挑选、清洗、剁椒、腌制、搅拌、封坛等工序，仅仅是将盐作为调味品，整个过程不会加任何添加剂，腌制好后便将坛子放在冷藏库中低温保存。
4.独特的地理环境
樟树港位于湘阴县东南部，是一个毗邻洞庭湖依傍湘江的低山岗地乡镇，处于南洞庭湖平原与峨形山脉交接的过度地带，境内有低山、缓坡和平地三种地形。西面有一个弯曲的湘江与之相伴，河床宽广，北面的文泾港端部均与湘江相连，中心有面积120余公顷的阳雀湖与湘江融汇贯通，南面还有一个面积200余公顷的铁炉湖，其尾端也与湘江相连，北靠鹅形山尾端，远远望去樟树镇就像一个被母亲环抱的孩子，南面蜿蜒曲折，北面巍巍青山，一江两湖一港一山相夹而形成一个小“盆地”独特的地理环境。
5.特殊的自然条件
1/土壤条件
樟树港辣椒产地土壤耕层深厚，地势呈梯状排列，成土母质主要为第四纪红土红壤，历经耕作熟化，土层深厚、土质肥沃，理性性状良好，辣椒生长所需的微量元素丰富，土壤PH值为5.8-6.5，有机质含量1.8-2.6%，速效钾80-110毫克/公斤，有效磷10-15毫克/公斤。生产区域土地肥沃，酸碱适中，有机质含量校高，辣椒生长所需微量元素十分丰富，并且水利资源丰富，蓄水湖泊和塘坝密布，地下水和地表水水质优良。
2/气候条件
种植基地地处亚热带季风性温湿气候区，四季分明，温暖湿润，雨量充沛，阳光充足，年平均日照时数为1697.1小时，年平均气温17.1℃，大于或等于0℃的活动积温为5225℃，大于10℃的有效积温平均为3100℃，全年无霜期平均为195天，年平均降水量为1383毫米，相比湘阴其他地区平均气温冬天要高1.2℃，夏天低1.3℃。
6.悠久的地方品种
樟树港辣椒栽培历史悠久，自道光年间传入当地，是露地栽培中罕见的早熟品种。该品种植株矮小，分枝密集，株型较紧凑，扩展能力强，结果母枝多，挂果能力强。株高约30厘米，开展度约40匣米，属有限分枝辣椒类型。该品种椒果朝下着生，前期呈羊角形，后期短羊角形，果皮半光滑，油亮有皱褶。果长5-8厘米，果径（果肩横径）1-1.5厘米，果肉厚0，1-0.15厘米，果柄偏短，果顶尖可见微微凹下的小紫色花蒂印。青果浅绿色，熟果暗红色，单果重5-8克。
7.传统的栽培方法
樟树港辣椒主要采用本地传统品种以露地栽培为主，不追求产量优势，始终沿用传统的栽培方法：大棚和小拱棚育苗，露地轮作栽培，以施用腐熟的纯牛粪、菜枯等农家有机肥，一般于10月-11月育苗，来年2月底移栽，4月底开始采摘，7月下旬至10月罢园。在5月中旬留种，农民留种采用自选自育自繁方法，种椒留用2-3批辣椒，种椒老红后即可选晴天采摘处理留种，在6月底至7月初采种。
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