专访“阳雀湖”牌樟树港辣椒董事长曾立宇：288 元一斤的“天椒” 奥秘

每年5月，樟树港辣椒的推出就会在市场上引起一股消费热潮。樟树港辣椒香而不辣，独特的味道仿佛品到童年失而复得的记忆，樟树港辣椒和消费者的约会，已经如期到来。

记者对阳雀湖农业公司董事长曾立宇先生进行采访，面对樟树港辣椒产业的不断“升级规范”，阳雀湖农业公司接下来将用十年时间进一步推动樟树港地区乃至湘阴特色蔬菜的产业化种植和销售。

家乡情怀：正在精彩上演产业化合作

2015年8月份，在外奋斗多年的曾立宇和伙伴们商量：湘阴樟树港那么好的地方，我们能不能回家乡一起种好蔬菜，不但能够自己赚钱、陪伴家人，还能够发掘老家的好东西，带动地方产业经济发展。从小一根冰棍轮流舔的伙伴们纷纷响应，致富家乡共同努力。

樟树港辣椒为什么这么好吃？除了遗留种子传承的原因，局部小气候是上天给的独特支持。三面环水、背靠鹅形山，用曾立宇的话说，樟树港种植的每一样蔬菜都能让你找回儿时的感觉。

当时樟树港辣椒的种植面积不到100亩。辣椒上市，贵的时候100多元一斤，随着价格回落，变成2、3元钱一斤的普通辣椒。

通过阳雀湖农业公司三年多的努力，打造成非常稳定的樟树港辣椒供应体系。

农户种一亩辣椒，最少可以赚3万元钱，多的可以卖8、9万元，有的农户一年可以赚几十万、上百万元钱。合作的农户有10多位80岁的老爷爷，他们把菜园当作休闲场地，在家里种樟树港辣椒，一年能卖四、五万元钱。

公司致力于打造最佳农业产业化企业，提供农产品种植方案，目前已有超过600多家农户选择加入阳雀湖农业公司的合作社，总种植规模达到了5千亩，比去年翻了一倍多。

曾立宇表示，公司2019年的农产品产出量预计将超过1.8万吨，其中辣椒5000吨、土豆8000吨、黄瓜5000吨，接下来的目标是成为全省十强农业产业公司。“樟树港头批辣椒的售价是288元，目前它在中高端餐饮企业中市占率非常高。今年我们的目标是将辣椒、土豆、黄瓜和所有当季蔬菜让消费者采购。从某种意义而言，阳雀湖农业公司是湘阴乃至整个湖南蔬菜高标准化种植的强有力推动者。”

农业是一个过程：不能冒进，只能一步步来

这个行业看上去很粗犷，真正做农业赚钱的很少，特别是从事种植端的，可以说99%都是亏钱的。为什么阳雀湖农业公司能够走到今天？每一个环节都需要事无巨细地做到极致，没有经历过原始起步的企业家是不完整的。

以种樟树港辣椒为例，前期的选种、育苗、栽种、面积、时间都有标准，种好以后，是不是会结果，结出来的果实能否卖得好影响因素多。

第一年种樟树港辣椒，阳雀湖农业公司和农户签合同，需要乡干部一起去做推动工作。

在2015年底定好2016年的销售价格，不同阶段呈阶梯式推出：

头一批3天时间 200元每斤、第二批3天时间160元每斤、第三批5天时间120元每斤……

有序的价格，农户将樟树港辣椒卖给公司。

头一年签好的合同，前期200元一斤的收购价，没有收上来一只辣椒。为什么呢？卖给其他菜贩子可以卖到300元，甚至300多元一斤。当辣椒价格降到低于100元，排队送辣椒的七大姑、八大姨全都来了。

高峰期压力很大，每天超过百万元的辣椒需要当天销售出去。

曾立宇带着员工每天早上3点多钟上班，上班之前先洗澡、洗头发，提升精神，近一个月的超级忙碌收货、配货，干脆在仓库里搭了个床铺。

在曾立宇看来，人必须积极乐观，不管事情是什么样子，只要人能挺住，自然就能走过来。

2016年的樟树港辣椒销售，阳雀湖农业公司在大家的共同努力下获得了理想的效果，乡亲们的信任和支持也在一年年规范化运作中越来越高。

技术布局：一村一品，进行推动

阳雀湖农业公司与农户的合作方式是每一个村开一次农户大会，引导农民有序、按标准种好农产品，由阳雀湖农业公司收货、推广、销售。公司做出标准样板，种植的事情交给农户完成。阳雀湖农业公司正在逐渐成长为技术服务中心、推广中心、形象展示中心。

2019年，阳雀湖农业公司与500家农户签订辣椒收购合同。2015年开会签合同需要乡干部推动，说服大家参会。今年开会签合同，头天在广播里发布明天九点开会。第二天早上，大家都很准时，整个会场纪律也相当好。会场坐不下，就站在前坪上。会议结束后，乡亲们互相咨询、探讨、交流经验和方法。看着大家满脸笑容，可持续的财富增长，让曾立宇坚定地带着团队继续努力。

阳雀湖农业公司向农户提供的种苗是花100万元钱用3年时间做技术提纯，樟树港辣椒育苗很不容易，从头一年的9月底育种、元月30日种植、第二年5月份采摘，端午节前后是需求量最大的时候，价格也最好。

免费提供种苗可以让农户省事，也能保证辣椒出产质量。就算是这样，曾立宇也有些不敢。一旦种苗出现问题，农户肯定会找他麻烦。只有确定可以万无一失，才能放开手去做。

阳雀湖农业公司签合同种植当季蔬菜，引导农户种樟树港的黄瓜、土豆、韭菜，全程监管施肥、用药、种植方法等，设定采摘时间、产量，农户按照公司设定的种植标准施行，达到绿色产品水平，农户的合作积极性非常高。

在这场农业产业化变革中，新生的企业家们扮演着重要角色，他们引领潮流，也承担着更大的风险和压力。像曾立宇这样能够带领一方乡亲们致富的，是大浪淘沙后真正的金子。

订单农业：将农户的辣椒卖出去

曾立宇考虑的是，“能不能将农业产业化做得与众不同”，“如果种植的食材是属于餐饮企业的，那其实农户就不再需要为销路担心，按照要求做好种植就可以。农户直接面对餐饮商户，他们会根据需求激发潜能。当公司体量扩大，必须去做一些自己的研究和探索。”

阳雀湖农业公司和建立深度信任合作的客户签订合同，将土地承包，为客户种植辣椒。达成合作的主要是追求食材品质的连锁餐饮企业，包括长沙的火宫殿、白果园31号公馆、冰火楼、徐记海鲜、西湖楼、君庭中餐馆、广东的佬麻雀、深圳的农耕记等。曾立宇今年种的辣椒，还没开始采收就已经卖出去了，11万8千8百元一亩被中高端连锁餐饮企业承包。

用开玩笑的话说，凡是跟“阳雀湖”农业公司合作的，生意都爆满。餐厅老板有责任心、对食材高要求、生意肯定做得好。

“阳雀湖”农业公司正在成为优质食材的供应点，有高品质追求的餐饮企业，在这里一站式购物，都能吃得很放心。

在今年一季度，曾立宇的线上推广销售正在启动，公司推动线上线下一体化的优质食材供应链。

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   既然是一代天椒，那么仿冒品是避免不了的。你要问我谁能提供正宗的樟树港辣椒，我想阳雀湖农业公司算是其中之一。简而言之，你在市场上买到的樟树港辣椒不一定是真的，但是你去买阳雀湖牌樟树港辣椒，那就确实是原产地高质量栽培出来的。

   记者采访时，看到公司员工正在挑选、打包辣椒，各路的采购客人纷至沓来、络绎不绝。一名正在挑选辣椒的工作人员说：“我最爱吃樟树港辣椒了，公司对辣椒的挑选非常严格，从形状到个头都有要求，每天工作完，我都能提一袋子辣椒回去吃，这样的日子很开心。”