天选之椒 匠心品质 —— 阳雀湖樟树港辣椒

樟树港辣椒不但鲜香嫩滑

而且健胃祛湿、补肾益脾

既满足了口舌之欲，又有益身心

离了它，有人就认为饭菜无法下咽

但也有人无法忍受这种强烈的刺激

作为一个没有辣椒吃不下饭的重口味星人

樟树港辣椒就是人生中的灯塔

香辣 、 鲜嫩 、 过瘾 、 下饭

这是很多人热爱樟树港辣椒的理由

季暑将过

很多爱吃樟树港辣椒的人却发现

樟树港辣椒变得好辣啊

越来越辣，越来越辣

……

01 天选之椒 辣得有理

是什么决定着辣椒的辣？

身为“五味”之一的辣其实并不能算是一种味觉，而更像是一种触觉。因为辣椒中含有一种称为辣椒素的物质，能够刺激皮肤和舌头上感觉痛和热的区域，使大脑产生灼热疼痛的辛辣感觉。英语里把“辣”叫做“热”（Hot），显然是有道理的。

辣椒素含量越高，我们感觉越辣。

通常，红色的比绿色的辣，绿色的比紫色、黄色的辣，这是因为辣椒在成熟时一般会变成红色，辣味最强。黄色、紫色等彩椒大多为甜椒。

樟树港辣椒为什么越来越辣？

辣椒素的生成主要决定于阳光和温度，阳光越强烈，温度越高，生成辣椒素越多，也就越辣。

看看近段时间的天气，湖南已经连续十五天的烈日高温了，亲，樟树港辣椒为什么越来越辣，这还用解释吗？

哪怕是刚结出来的嫩辣椒，只要到第三天，表皮就变硬，辣度直线上升，虽然还是小小的个头，却是辣辣的味道，对接受不了猛辣的朋友很不友好，老天的安排，这也是没得办法的事哦。

吃辣椒为什么会上瘾？

辣椒的辣味一刺激到舌头、嘴的神经末梢时，大脑就会立即命令全身“戒备”：心跳加速，唾液或汗液分泌增加，肠胃加倍“工作”，同时释放出内啡肽；若再吃一口，大脑会以为痛苦袭来，于是就会释放出更多的内啡呔。持续不断释放出内啡呔会使人感到轻松兴奋，产生吃辣后的“痛快”感觉。这就是吃辣椒“上瘾”的一个因素。

吃辣椒“上瘾”的另一个因素是辣椒素的作用——辣椒素促使味觉细胞更加敏感，从而感觉到食物的美味。

怎样才能缓解辣味？

各位亲，因目前气温较高，运输途中水份蒸发较多，且樟树港辣椒辣度越来越高，为降低辣度、确保新鲜、保存原味，公司对鲜椒的炒法经过多次试验，现将试验成功的炒法推荐给亲们，建议采用。

降低辣度的烹制方法：樟树港辣椒先入清水泡10分钟左右，尔后去蒂洗净，用手撕成2半，抖落籽，放入三分之一菜籽油、三分之二猪油，再按正常烹制方法烹炒。

现在的樟树港辣椒，闻起来呛，吃起来辣，辣得浑身汗直淌，自然而然地会想喝水或吃些主食来冲淡辣味。事实上这样做的效果并不理想，因为辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合。

辣椒素不溶于水，只与脂肪、油类及酒精相结合，喝啤酒比喝冰水更容易冲淡辣味。牛奶中的酪蛋白能很好地和辣椒素结合，所以牛奶缓解辣味效果最好。

如果切辣椒时被辣到了皮肤，用冷水冲洗是不能彻底解决问题的，应该采取涂抹酒精、食醋或洗热水等方法来去除辣味，辣椒碱在高温下会蒸发，所以用热水洗手比冷水更好。

02 顺应天时 有机种植

应时而生

阳雀湖的农人们沿袭百年传统，樟树港辣椒的种植和摘收顺应天时，春种夏收，不急不慢地忙碌着每个季节的活儿，安然有序。

晴天剪枝摘果，浇水施肥；雨天收拾农具，思量盘算……初夏辣椒鲜品细嫩软滑，季暑初生辣椒香辣爽脆，都任由上天的安排。科技改变了我们的世界，当很多农场开始使用最新的工业化产品来提高产出的时候，樟树港的农人们却坚守着传统，只与时令同行，这是和大自然的默契。

有机种植

湖南省阳雀湖农业开发有限公司传承原生态种植，深耕细植全人工，只使用农家有机肥，不使用任何化学肥料、生长调节剂、化学除草剂、杀虫剂等，人工拔草，物理防虫，以原始的耕种状态、执着的工匠精神，精心呵护着樟树港辣椒。

03 匠心品质 本真实诚

追求品质

湖南省阳雀湖农业开发有限公司追求卓越品质，致力创建优秀品牌，怀着一颗初心，在肥沃朴实的黄土地上精心耕耘。

诚信为先

阳雀湖的农人们一直都坚持——诚信，是本分，从来不用刻意去做。产品的任何一个细节都是对品格的检验。绿色有机无污染，保质保量保健康。在经营中，老实人永远不会吃亏。

本真负责

深深扎根在樟树港泥巴地里的阳雀湖农人，从来坚守本心，自己土里种出来的菜，每一片叶子每一个辣椒都要保证质量，不能敷衍欺瞒。

伏天烈日，樟树港辣椒变硬变辣，口感欠佳，绝大部分达不到精品要求的樟树港辣椒都被挑选出来，深加工成了风味产品。当客户询问时，公司直言不讳。以一颗赤诚的心对待每一位关注和帮助我们的人，才能实现樟树港辣椒产业的可持续发展，也是我们应尽的责任。

04 多味天成 烟火人间

樟树港白辣椒

洁白如玉，鲜咸微辣，口感柔嫩，老少皆宜。

樟树港泡辣椒

浓酽酱色，辣中带酸，清脆爽口，令人垂涎。

樟树港剁辣椒

色泽鲜亮，甘辣芬芳，百搭佳品，唇齿留香。

樟树港卜豆角

香脆可口，清甜馥郁，嚼之有劲，品之有味。

烈日催辣了新椒

使得溽暑的樟树港辣椒猛辣如火

而阳光却也自有阳光的妙处

它和风一起合作

农人在曝晒和发酵中

精心炮制出别致的农家味

馈赠给您整个春夏的风情

世间之事大多如此

有舍有得，舍得之间

交织着美食、乡愁还有人生况味

盛夏即将落幕

让我们再来品品这绝色风味