深度长文 | 樟树港辣椒火爆下的冷静思考：市场乱象纷纷，高端品质为王
苏丹红鸭蛋、明胶老酸奶、速成炸鸡、毒药草莓、农药青菜……近年有关添加剂、农药残留等引发的食品安全问题时有发生，2019年底新冠疫情爆发，让对健康生活品质要求不断提高的现代人更加关注绿色有机食品，很多家庭都选择了安全可控品质更高的绿色有机高端食材。
樟树港辣椒应运而生，走红市场。千年樟树港，一品辣椒香。樟树港辣椒人称辣椒中的“爱马仕”，以其绿色有机、好口味、高品质扬名中外，自然赢得了广大消费者的青睐。
壹 狂热火爆下的隐忧
铺天盖地的媒体宣传
CCTV-10科教频道《千城百味》栏目、CCTV-17农业农村频道《致富经》栏目先后来到樟树港辣椒基地，专程报道；湖南卫视、湖南经视、芒果TV等电视媒体对樟树港辣椒播报不停；《红网》《凤凰网》《新湖南》《今日头条》等新闻客户端连番报道；虎牙、斗鱼、抖音等各直播平台主播现场直播；……就连打开朋友圈，整页整页都是转发樟树港辣椒的消息。
省绿办主任代言，县长亲自带货
湖南省绿色食品办公室主任朱建湘为樟树港辣椒代言，湘阴县县长李镇江亲自直播带货。
樟树港辣椒节火爆三湘
5月8日上午，2020湖南湘阴第五届乡村文化旅游节暨樟树港辣椒节拉开帷幕，将樟树港辣椒推上火热巅峰。市委副书记陈爱林宣布开幕，中国工程院院士邹学校、省农业农村厅副厅长兰定国、省文化和旅游厅副厅长肖凌之及县领导余良勇、彭方建等出席开幕式。各地慕名而来的游客、美食品鉴专家齐聚樟树港辣椒产业基地，共享这场樟树港辣椒的欢乐盛宴。
樟树港辣椒还能“红”多久
樟树港辣椒宣传炒作下被狂热追捧，使得市场需求不断扩大，销售热度飙升，而质优量少，价格便居高不下，号称“天价”，因此饱受质疑。
更令人忧虑的是：市场上樟树港辣椒品质良莠不齐，销售价格高低不一。很多不识真伪的消费者买樟树港辣椒有如开奖，一不小心就花大价钱买了假冒伪劣产品。各种乱象层出不穷，许多上当的消费者满腹怨言。
作为多年潜心绿色农业开发、土生土长的樟树人，阳雀湖公司董事长曾立宇直言：“想到樟树港辣椒的未来，我就忧心忡忡。”
樟树港辣椒还能“红”多久？
贰 疯狂逐利下的乱象
价格之乱：种得好不如卖得好
樟树港辣椒的价格是由需求、品质决定的。价格最高的是新上市的头茬精品，之后随着气温升高产量增加渐渐下跌。樟树港当天产出的辣椒品质好歹、数量多少，直接决定了当日的价格。
280元／斤，160元／斤，100元／斤，……
35元／斤，20元／斤，15元／斤，8元／斤，……
不要怀疑，这是笔者开年至今买到的各种樟树港辣椒的价格。其中有多少是真正的樟树港辣椒？作为此中行家的笔者心知肚明。没有调查就没有发言权，明知是假而买假，为的就是实地调查市场乱象，亲身实践品尝，对比各种乱七八糟的“樟树港辣椒”。
如果清晨去赶早市，往往可以遇到椒农或眉飞色舞或一脸苦闷，卖出了好价钱的自然欢欢喜喜，没有卖到理想价格的却是懊恼不已 。若遇上突发暴雨急剧降温之类天气，甚至出现精品没有拼得过次品的现象，让椒农直呼“种得好不如卖得好”。
那作为非本地的消费者，怎么看得清这纷乱价格下的樟树港辣椒模样？
品质之乱：假冒伪劣横行市场
鱼目混珠，以假冒真
XX坊、X马生鲜、XX发大超市等知名不知名的门店小摊、线上平台清一色打出樟树港辣椒的名号，而且价格便宜，送货到家。
这些无良商家盗用阳雀湖辣椒的实拍宣传图，实物的外形、颜色、味道却和樟树港辣椒完全不沾边，一般售价6~10元／斤，全部都是外地种外地货，粗大尖长、不辣不香，可谓是一假到底，假到不能再假。
另一种造假是从樟树本地买辣椒种苗，运送到海南、广东等气候湿热的地方栽种，采摘后运回本镇以樟树港辣椒名义售卖，售价10~20元／斤。
众所周知，南橘北枳，土壤气候的不同，外地栽种出来的辣椒形体圆钝、表皮光滑、有辣无香，带有一股涩结之味。
这就是本地苗外地种，形味皆失，假货无疑。春节前后泛滥在各菜场、超市，商家言之凿凿保真的“樟树港辣椒”，就是此类假货。
鱼龙混杂，以次充好
正宗樟树港辣椒出售时，通常会分为七八个等级，各等级价格不一。
特级精品，质地鲜嫩，外形纤细，色泽浅绿，长度约6厘米，椒柄微弯，味道清辣回甘，余味无穷……它是精挑细选的产物，每年4月底5月初开始上市。每斤要卖到300元左右，一般走高端礼品市场。
最差次品，是层层挑拣后的剩品，圆短畸形，大小不一，表皮僵硬，味道略苦，干辣呛鼻。一般在六月之后上市，每斤售价在6~20元，走低端消费市场。
市场卖的所谓“樟树港辣椒”，往往是极少量鲜品混杂大量次品，只要20~30元/斤，连一级鲜品地头价的一半都不到。
鱼大塘小，各称正宗
得山水环绕，享湖山之利的樟树港辣椒核心产区就那么一个半村面积，正宗精品樟树港辣椒产量极其有限，而市场上销量巨大的非核心产区辣椒都自称正宗樟树港辣椒。这就有如清华北大和XX技术职业学院毕业的都是大学生，但品质能一样吗？樟树镇广袤土地上长出来的，都是精品辣椒吗？
非核心产区采摘的产品，都在用核心产区精品辣椒的价格售卖！
对此，很多商户、农户振振有词：“自己家土里长的，难道还不是樟树港辣椒？难道不正宗？”那笔者不禁要问：核心产区和非核心产区的土质没有区别吗？传统品种提优扶壮精心培育和自家混杂栽种后留种培育的种苗没有区别吗？绿色无污染的科学配比有机肥和催长催熟的化肥喷洒没有区别吗？物理驱虫和农药驱虫没有区别吗？……
你们凭什么大言不惭称自己种出来的是正宗精品樟树港辣椒？！
销售之乱：把水搅浑好摸鱼
假冒品牌，制假售假，为了追逐利益，知法犯法一意孤行，谁在搅浑樟树港辣椒这塘水？
大量假冒伪劣产品倾销市场，消费者用高价买单后，只会对樟树港辣椒质疑和抗议。消费者的权益受到损害。而且，上过一次当后难道还会接着上当吗？只怕会是对樟树港辣椒“敬而远之”了。
真正种出优良品质樟树港辣椒的农户，篮子里的产品卖不出应有的价格，坚持绿色种植的农户权益受到损害。
暂时得利的是那些急功近利的造假者、收购者和倾销渠道，他们不谋划樟树港辣椒品牌的长久发展，不管农户绿色种植应享有的权益，不顾对樟树港辣椒消费者的侵害，只考虑自己得利几何！
叁 乱象纷呈下的根源
顽固小农意识，没有大局观
相当一部分农户和贩卖樟树港辣椒的本地人，目光短浅，只想花最少的成本赚更多的钱。不愿意下功夫培育优质种苗、舍不得成本轮耕养地、不愿意花心思用有机肥，只看到眼前的蝇头小利，为了赚钱，糊弄土地，结出来的辣椒不分品级好歹，乱掺一气，造成辣椒品质逐年下降，消费者的不认可。
就是本地领头羊阳雀湖公司低价售卖甚至免费发放樟树港辣椒优质种苗，也不愿意去购买领取，嫌麻烦。思想僵化，固执地认为黄土地不需侍弄，就能任凭索取结出金子来。
买卖樟树港辣椒产品时，缺乏全局意识和公共意识，能坑就坑，能骗就骗，只要钱到手里了，不管消费者的体验感受，不能意识到家乡是一个整体，个人的行止代表的是整个樟树港。
缺乏品牌意识：不能谋长远
传承百余年来祖辈的精耕细作，坚守绿色有机的匠心种植，农人多年辛苦，用实力证明品质，建设起了蜚声中外的樟树港辣椒品牌，其中“阳雀湖”品牌实属个中翘楚。
市场伪劣产品都是冒用樟树港辣椒特色品牌，于是，被欺骗的消费者痛骂的是樟树港辣椒，进而对整个樟树港怀疑排斥。
破坏总是比建设容易。建立起被消费者认可的本地特色名片筚路蓝缕，历经辛劳，而破坏却轻而易举。只图一时之利的人，又何曾想过良莠不齐的樟树港辣椒市场该何去何从？
坚守匠心种植：品质是王道
樟树港这方土地没有辜负祖祖辈辈的辛劳付出，传承了百余年的樟树港辣椒美名远扬。现在樟树港的土地传到了我们手上，我们就不能自毁长城，就不能自己砸了樟树港辣椒的招牌。
拨开一切乱象，根源还是落在樟树港人身上。只有樟树港人才能决定樟树港的未来。小而化之，着眼于樟树港辣椒这一特色产品，要想赢得消费者认可、获得市场欢迎，唯有品质，优良的品质！大而化之，放眼樟树港发展蓝图，唯有立足土地，匠心耕种，以绿色种植带动旅游产业，树优势特色品牌，扬樟树诚信优质形象，才能发展壮大，赢得世界的尊重与赞叹！
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